Si necesitáis inspiración para hacer platos de #pasta vegetales y estáis buscando reducir la ingesta de proteína animal… ¡esta receta es perfecta! Unos riquísimos trofie #veggie que van a romper todos los mitos de que los platos vegetales no tienen sabor. ¡Vamos allá!
Ingredientes
· 1 paquete de Trofie #LosLositos
· 1 manojo mediano de #brócoli
· 30 gr de almendras al natural
· 250 ml de leche de coco
· Aceite de oliva virgen extra
· Ajo
· Sal
· Albahaca
· Menta
Proceso
Pon agua a cocer en una olla con una pizca de sal. Cuando rompa a hervir, añade la pasta y cuécela durante 15 minutos.
Mientras la pasta cuece prepara el resto de ingredientes. En una sartén con aceite de oliva saltea el ajo en láminas con el brócoli (previamente cocido si te gusta más blando) y una pizca de sal. Cuando el brócoli esté salteado añade la leche de coco y deja que se cocine todo junto durante unos minutos hasta que coja consistencia. Después, añade los trofie escurridos y cocina durante 2 minutos más.
Sirve la pasta en platos y añade por encima las almendras laminadas y unas hojas de albahaca y menta que le darán un toque extra de sabor (a la Sra. Boniche le encanta).
¡Y ya está! Una deliciosa pasta con vegetales que te proporcionará nutrientes y también mucho placer.