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Farfalle alla Arrabiata con Berenjena



Ojal√° alguien nos mire con tanto amor como nosotros a este plato de Farfalle Amarillos, Verdes y Rojos #CasaLosito ūüėć


Sabemos que sieeeempre se convierten en los protagonistas indiscutibles de cada receta, pero venga... reconoce que no les has puesto ojitos ūüĎÄ‚Ā† Adem√°s, ¬°estamos seguros de que no hay nada mejor para celebrar el #D√≠aMundialDeLaSalud que cuidarse a uno mismo con un plato como este de pasta!‚Ā†

‚Ā†

Nuestros Farfalle Amarillos, Verdes y Rojos est√°n elaborados a base de s√©mola de trigo duro 100% italiano con c√ļrcuma, remolacha roja y espinacas para aportarte todos los nutrientes que necesitas ūüí™ūüŹľ‚Ā†

‚Ā† Vamos a necesitar...


‚úĒÔłŹUn paquete de Farfalle Amarillos, Verdes y Rojos #CasaLosito

‚úĒÔłŹ12 chiles frescos (verde y rojo) ‚úĒÔłŹ2 berenjenas (500gr en total)

‚úĒÔłŹ4 dientes de ajo

‚úĒÔłŹ1 lata (400 gr) de tomate triturado

‚úĒÔłŹSal y pimienta


A nosotros nos encanta el toque #spicyūüĆ∂ que le da el aceite de chile, pero si prefieres los sabores suaves puedes modular la cantidad al gusto.


¬°A la cocina!


1. Cocina los Farfalle Amarillos, Rojos y Verdes seg√ļn las instrucciones del paquete hasta que est√©n al dente. (Italia 6 minutos, resto del mundo: 7 minutos). Escurre y ap√°rtalos a un lado.


2. Para hacer el aceite de chile, corta y limpia los chiles frescos mientras calientas a fuego medio-bajo aceite en la sart√©n. A√Ī√°delos y cocina hasta que se confiten. Cuando est√© listo, puedes reservar un par de cucharadas para cada plato y guardar el resto para futuras recetas ūü§§¬°El toque de picante que da es √ļnico!


3. Agrega la berenjena en láminas a una olla con agua hirviendo y escáldalas durante 5 minutos. Retira, seca y córtalas en taquitos para pasarlas a una sartén con aceite y una pizca de sal y pimienta.


4. Pica el ajo y a√Ī√°delo a la sart√©n para sofre√≠r en conjunto. Vierte tambi√©n la lata de tomates y medio vaso de agua de cocci√≥n de la pasta para rebajar la salsa.


5. Agrega los chiles al gusto y sazona a la perfección.


6. Para emplatar colocamos la pasta, la salsa y el aceite de chile por encima para dar sabor. ¬°A disfrutar!