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Pennoni con mascarpone y setas


No hay quien se resista a un buen plato de pasta con mascarpone y setas. ¡Que se lo digan a la Sra. Boniche!


La cremosidad y el sabor con ese toque dulce característico del queso mascarpone combina a la perfección con los hongos, en especial con las setas. ¡Esta receta no puede ser más fácil y rápida de elaborar! Coge lápiz y papel, apunta los ingredientes y ¡a cocinar!


Ingredientes:

Preparación:

  1. Pon agua a calentar en una olla con una pizca de sal y, cuando rompa a hervir, agrega la pasta. Deja que cueza durante 6 minutos, 5 si te gusta al dente.

  2. Mientras la pasta se cuece, en una sartén con aceite de oliva saltea las setas limpias y laminadas con una guindilla.

  3. En otra sartén, vierte el contenido del tarro de la salsa de mascarpone y caliéntalo durante 2 minutos - agrega dos cucharadas del agua de cocción de la pasta para que se ligue mejor-. Cuando la pasta esté lista, escúrrela y agrégala a la sartén para cocinarla junto con la salsa durante 1 minuto.

  4. ¡Hora de emplatar! Coloca la pasta y agrega las setas y un poco de rúcula. Dale el último toque con una pizca de sal y pimienta negra.


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