Para los que no les guste el queso, tenemos una variación de la receta de Orecchiette con Mascarpone y Setas. Aprovechamos las setas igualmente, el sabor que aportan a los platos es exquisito y, como vimos, no hay que dejar pasar la oportunidad de elaborar recetas con productos frescos y de temporada.
Este plato lo utilizan mucho en casa de Los Lositos cuando tienen reuniones familiares, ya que es rápido y fácil de hacer en grandes cantidades.
Solo necesitas:
- 1 paquete de Orecchiette Los Lositos
- Setas portobello
- Setas shiitake
- 3 dientes de ajo
- Perejil fresco
- Aceite
- Sal
¡A la cocina!
1) Pon agua a cocer en una cacerola con una pizca de sal y, cuando rompa a hervir, añade la pasta y cuécela durante 15 minutos.
2) Mientras la pasta se cuece prepara las setas, límpialas y trocéalas en láminas. Después, en una sartén con aceite dora los dientes de ajo laminados.
3) Cuando los ajos estén con un tono tostado, añade las setas y perejil picado y saltéalas hasta que estén bien hechas.
4) Escurre la pasta y añádela a la sartén. Cocina todo junto durante 1 minuto a fuego medio para que se mezclen los sabores y ¡a comer!