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Orecchiette Otoñales


Para los que no les guste el queso, tenemos una variación de la receta de Orecchiette con Mascarpone y Setas. Aprovechamos las setas igualmente, el sabor que aportan a los platos es exquisito y, como vimos, no hay que dejar pasar la oportunidad de elaborar recetas con productos frescos y de temporada.


Este plato lo utilizan mucho en casa de Los Lositos cuando tienen reuniones familiares, ya que es rápido y fácil de hacer en grandes cantidades.


Solo necesitas:

- 1 paquete de Orecchiette Los Lositos

- Setas portobello

- Setas shiitake

- 3 dientes de ajo

- Perejil fresco

- Aceite

- Sal


¡A la cocina!

1) Pon agua a cocer en una cacerola con una pizca de sal y, cuando rompa a hervir, añade la pasta y cuécela durante 15 minutos.

2) Mientras la pasta se cuece prepara las setas, límpialas y trocéalas en láminas. Después, en una sartén con aceite dora los dientes de ajo laminados.

3) Cuando los ajos estén con un tono tostado, añade las setas y perejil picado y saltéalas hasta que estén bien hechas.

4) Escurre la pasta y añádela a la sartén. Cocina todo junto durante 1 minuto a fuego medio para que se mezclen los sabores y ¡a comer!

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