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Orecchiette con Mascarpone y Setas

Actualizado: 14 de ene de 2019


La Sra. Boniche se ha levantado creativa hoy y nos trae una receta deliciosa. ¿Hay algo más rico que la pasta con setas y queso? ¡Es difícil!

Hay que aprovechar los productos frescos y de temporada que tenemos a nuestra disposición. Las setas portobello y las shiitake son deliciosas y combinan a la perfección con una buena salsa de queso.


Ingredientes:

- 1 paquete de Orecchiette Los Lositos

- 1 Salsa de Mascarpone y Setas Los Lositos

- Setas portobello

- Setas shiitake

- Aceite

- Sal


Proceso:

1) Pon agua a calentar en una cacerola con una pizca de sal. Cuando rompa a hervir, añade la pasta y cuécela durante 15 minutos.

2) Mientras la pasta se cuece, limpia las setas y trocéalas en láminas. Después, prepara una sartén con aceite para saltearlas.

3) Cuando las setas estén hechas, añade la salsa de mascarpone y setas y dos cucharadas del agua de cocción de la pasta. Cocina todo junto durante 2 minutos a fuego medio y, después, añade la pasta escurrida y déjala en el fuego durante 1 minuto más a fuego lento.

4) Sírvela en el plato y ¡a comer!

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