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Farfalle con calabaza, queso feta y vinagreta de lim贸n.

Un poco de verdura, queso y algo de frutos secos鈥 隆son los ingredientes estrella que deber铆as incluir en cualquier ensalada de pasta este verano!


El buen tiempo va de la mano con nuestras deliciosas recetas de ensaladas fr铆as 馃ぉ Hoy te traemos esta Ensalada de Farfalle con Calabaza, Queso feta y Vinagreta de lim贸n perfecta para toda la familia.


Ingredientes:


Para la ensalada:

  • Un paquete de Farfalle Amarillos, Rojos y Verdes #CasaLosito 250 gr.

  • 150 g de Calabaza

  • 100 g de Queso feta

  • 40 g de Ma铆z

  • 25 g de Pipas de calabaza

  • 25 g de Pi帽ones


Para la vinagreta de lim贸n:

  • 175 mililitros de aceite de oliva virgen extra

  • 75 mililitros de zumo de lim贸n

  • Ralladura de un lim贸n

  • 1 ajo picado

  • 12 hojas de albahaca picada

  • 2 cucharaditas de mostaza

  • 1 pizca de sal

Preparaci贸n:

  1. Corta la calabaza en l谩minas finas, adereza con una pizca de sal y cocina a la plancha con un poquito de aceite de oliva.

  2. Cuece los Farfalle #CasaLosito seg煤n las instrucciones del paquete (6 minutos para que queden al dente). Escurre la pasta.

  3. Desmenuza el queso feta. A帽谩deselo a la pasta junto con el ma铆z y la calabaza. Agrega tambi茅n las pipas de calabaza y los pi帽ones.

  4. Para crear la vinagreta de lim贸n, mezclamos el aceite de oliva, el zumo y la ralladura de lim贸n. Despu茅s de integrar estos ingredientes, a帽adimos la mostaza, el ajo, la albahaca y la sal y mezclamos hasta que quede homog茅neo.

  5. Agrega la vinagreta a la ensalada e introd煤celo todo en la nevera al menos durante una hora. 隆Sirve y disfruta!



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