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Farfalle a la italiana


¡No puede haber receta más italiana que ésta! Empezando por los Farfalle Bianche, Rose e Verdi que simulan la bandera de Italia y terminando por una deliciosa salsa casera de tomate que respecta al máximo el producto. ¡ Al Sr. Losito le chifla esta receta y siempre le recuerda a su infancia!


Ingredientes:

Preparación:

  1. En una olla o sartén saltea los ajos laminados con aceite de oliva. Cuando estén dorados, añade los tomates cherry cortados por la mitad y salpimenta al gusto. Deja que se cocinen durante 20 minutos para que se forme bien la salsa. 2 minutos antes de terminar su cocción, agrega la albahaca para que todos los sabores se mezclen.

  2. Mientras la salsa de tomate se cocina, pon la pasta a cocer en una olla con agua hirviendo durante 7 minutos, 6 si te gusta al dente.

  3. Cuando la pasta esté lista, escúrrela y guarda 2 cucharadas del agua de cocción.

  4. Agrega el agua resultante de cocer la pasta que guardaste a la salsa de tomate para ligarla aún más. Cocina durante 1 minuto más la salsa.

  5. En un plato, sirve la pasta con la salsa. ¡A comer!