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Ensalada Siciliana


La Sra. Boniche es una #saladlover en toda regla y sus variadas recetas son sus mejores aliadas durante esta época de calor. ¡Son fáciles y rápidas de elaborar y... deliciosas! Esta Ensalada Siciliana es una de sus favoritas , le encanta el contraste de sabores.


Ingredientes:

Preparación:

  1. Pon agua a calentar en una olla con una pizca de sal y, cuando rompa a hervir, agrega la pasta y cuécela durante 6-7 minutos. Agrega un chorrito de aceite de oliva para que no se pegue cuando la escurras.

  2. Mientras la pasta se cuece, prepara las verduras: limpia la rúcula, parte los tomates cherry por la mitad y pica la cebolla muy fina.

  3. Escurre la pasta y déjala enfriar un poco.

  4. Monta la ensalada: en un plato coloca la rúcula con la pasta y añade los tomates, la cebolla, las aceitunas y las perlas de mozzarella.

  5. Aliña la ensalada: agrega una pizca de sal, la pimienta en grano y un chorrito de aceite de oliva virgen extra.



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