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Calamarata con Ricotta, Pechuga de Pollo y salsa de Puerros al vino




Nuestra pasta Calamarata #CasaLosito es tan especial que se convierte en la protagonista indiscutible de cualquier plato ✨El toque de vino blanco y los quesos le dan esa pincelada final para que esta receta de Calamarata con Ricotta, Pechuga de Pollo y salsa de Puerros al vino sea un #must en tu cocina 😋


Ingredientes:


✔️Pasta Calamarata #CasaLosito

✔️Puerros

✔️Vino blanco

✔️Guisantes

✔️Pollo troceado

✔️Queso Ricotta

✔️Lascas de parmesano

✔️Aceite

✔️Hoja de arce

✔️Guindilla troceada

✔️Pimienta negra

✔️Sal


A la cocina...

hoja de arce, guindilla troceada y pimienta negra

  1. Llena una olla con 1 litro por cada 100 gramos de pasta. Cuando rompa a hervir, agrega la sal y la pasta. Cuécela al dente según las especificaciones en el paquete.

  2. Limpia los puerros y reserva la parte blanca para cocinar. Pon en una cacerola el vino y la misma cantidad de agua, salpimienta y cuece en este líquido los puerros durante 15 minutos. Escurre y reserva la parte sólida.

  3. Calienta aceite en un cazo con el fuego suave, retira del fuego y agrega la harina removiendo con una espátula. Lleva nuevamente el cazo al fuego y añade poco a poco el caldo de cocción de los puerros. Cuece hasta conseguir una salsa ligada sin dejar de remover durante unos 10 minutos. Cuando esté preparada, cubre los puerros con su salsa.

  4. Hierve agua en una olla y prepara los guisantes frescos hasta que estén al punto. Mientras tanto, prepara el pollo troceado en una sartén aparte.

  5. Emplata con la pasta Calamarata, la salsa de puerros, los guisantes, el pollo, queso ricotta y lascas de parmesano al gusto. Adereza con aceite, hoja de arce, guindilla troceada y pimienta negra... ¡Y a disfrutar!



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