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Calamarata con Brócoli y salsa de Remolacha

Una receta llena de color para los días más grises 🙌🏼


Preparar un plato de Calamarata #CasaLosito es sinónimo de alegría... ¡y de ponerse creativos! 😮


Esta pasta TAN especial está llena de infinitas posibilidades. Puedes prepararla rellena de carne y verduras, o acompañada de una deliciosa salsa como en la receta de hoy... ¿Tienes ganas de conocerla?


Vas a necesitar...


✔️Un paquete de Calamarata #CasaLosito

✔️1 Aguacate

✔️1/2 Remolacha cocida

✔️150 gr Brócoli

✔️Tomates Cherry

✔️1 Manzana

✔️30 ml Aceite de Oliva Virgen Extra

✔️1 cda Mostaza Dijon

✔️150 g Alubias blancas cocidas

✔️1 cda Tahini o sésamo tostado

✔️1 cda Vinagre de manzana

✔️50 g Frutos secos

✔️1 cda Comino molido

✔️Comino negro o sésamo tostado

✔️1 Yogur natural

✔️1 Ajo seco pequeño

✔️Zumo de limón al gusto

✔️1 Zanahoria

✔️Sal al gusto


Preparación:


1. Llena una olla con 1 litro por cada 100 gramos de pasta. Cuando rompa a hervir, agrega la sal y la pasta. Cuécela al dente según las especificaciones en el paquete.


2. Cuando la pasta esté preparada, escurre y reserva a un lado. A continuación, corta en finos trozos las verduras y la manzana. Mezcla la miel con la mostaza, el vinagre y la sal y añádeselos a la pasta.


3. Para preparar la salsa, introduce en una batidora de pie las alubias junto con el limón, tahini o semillas de sésamo tostadas, el comino, la sal, AOVE, la remolacha partida en trozos y el yogur. Lo trituramos todo hasta que coja textura homogénea.


4. Añade la salsa y pepitas de sésamo tostado para terminar de emplatar. ¡Ahora solo queda disfrutar del plato!



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