La Sra. Boniche se ha apuntado a los #Meatlessday y está creando nuevas recetas. Esta de aquí es muy completa y el sabor a remolacha y espinaca de sus populares farfalle con la bandera italiana combina a la perfección con el de la zanahoria y el pimiento.
Ingredientes:
1 paquete de Farfalle Bianche, Rosse & Verdi Casa Losito
1 Salsa Pesto con soja Casa Losito
Canónigos
Albahaca
Zanahoria
Pimiento Rojo
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Proceso:
Pon agua a calentar en una olla con una pizca de sal y, cuando rompa a hervir, agrega la pasta y cuécela durante 7 minutos, 6 si te gusta al dente.
Mientras la pasta se cuece, prepara el resto de ingredientes. Lava los canónigos y pasa por la sartén con muy poco aceite la zanahoria y el pimiento picados para que se ablanden y cojan un poco de temperatura.
Cuando las verduras estén pochadas, agrega la salsa pesto y cocina todo junto durante 2 minutos.
Sirve la pasta en un plato, agrega los canónigos y la mezcla de verduras y salsa pesto.
Termina el plato añadiendo un punto más de sal y un poco de albahaca picada.