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Trofie con Pesto Rosso


Una receta llena de sabor. Los Trofie son el tipo de pasta perfecta para acompañarla con un buen Pesto Rosso. Este plato destaca por su cremosidad y su intenso sabor. ¿Adivináis a quién le encanta comerla en #CasaLosito ? ¡Por supuesto! Al Sr. Losito.


Ingredientes:

  • 1 paquete de Trofie Casa Losito

  • 1 brick de nata para cocinar

  • Tomates secos

  • Piñones

  • Nueces

  • Queso parmesano

  • Aceite de oliva virgen extra

  • Sal


Proceso:

  1. Tienes varias opciones para rehidratar los tomates secos:

  • Si quieres aportarles un extra de sabor mediterráneo, uno o varios días antes de elaborar la receta, introdúcelos en un tarro de cristal cubiertos con aceite de oliva virgen extra y hierbas provenzales.

  • Si vas a cocinarlos el mismo día, déjalos a remojo en agua caliente durante 20 minutos.

  1. Pon agua a calentar en una olla con una pizca de sal y, cuando rompa a hervir, añade la pasta. Cuécela durante 15/16 minutos.

  2. Mientras la pasta se cuece prepara el pesto. En una batidora introduce todos los ingredientes: tomates secos rehidratados, nata, piñones, nueces, queso parmesano rallado y aceite de oliva virgen extra. Bate todo hasta que quede una mezcla homogénea.

  3. Escurre la pasta y ¡emplata!

  4. En un plato coloca la pasta con el pesto y, para darle el último toque, agrega por encima un poco más de tomate seco rehidratado, queso parmesano rallado y piñones (puedes saltearlos un poco en la sartén para darles un toque especial y sabor a tostado).


¡TIP! Si quieres hacerlos versión #VEGANA sustituye la nata por el Condimento de Soja 100% vegetal de #Valsoia y el queso parmesano por anacardos (le aportarán sabor y cremosidad).


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