Hay días que apetece hacerle una visita al mercado local para comprar ingredientes y productos frescos y elaborar recetas como esta, donde los ingredientes de calidad son los protagonistas. El Sr. Losito fue esta mañana y encontró los perfectos compañeros para los Tagliolini.
Ingredientes:
1 paquete de Tagliolini Tricolore Los Lositos
200 gr de espárragos trigueros finos
150 gr de salchichas frescas de pollo y espinacas
2 dientes de ajo
2 guindillas
Aceite de oliva virgen extra
Aceite
Sal
Pimienta negra
Preparación:
Pon agua a calentar en una olla con una pizca de sal y, cuando rompa a hervir, agrega la pasta y cuécela durante 5 minutos - en este caso el Sr. Losito escogió los Tagliolini de color blanco, pero al tener los tres colores se puede jugar con ellos-.
Mientras la pasta cuece, en una sartén con aceite saltea los ajos cortados en láminas y las guindillas (sin romper). Cuando los ajos estén dorados, añade las salchichas troceadas y cocínalas.
Al mismo tiempo, saltea los espárragos trigueros en otra sartén con una gota de aceite.
¡Ya tienes todos los ingredientes! Solo falta montar el plato: en un plato - hondo preferiblemente- coloca la pasta escurrida y añádele los espárragos y las salchichas.
Como toque final, salpimenta al gusto.