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Tagliolini con trigueros y salchicha fresca


Hay días que apetece hacerle una visita al mercado local para comprar ingredientes y productos frescos y elaborar recetas como esta, donde los ingredientes de calidad son los protagonistas. El Sr. Losito fue esta mañana y encontró los perfectos compañeros para los Tagliolini.


Ingredientes:

  • 1 paquete de Tagliolini Tricolore Los Lositos

  • 200 gr de espárragos trigueros finos

  • 150 gr de salchichas frescas de pollo y espinacas

  • 2 dientes de ajo

  • 2 guindillas

  • Aceite de oliva virgen extra

  • Aceite

  • Sal

  • Pimienta negra

Preparación:

  1. Pon agua a calentar en una olla con una pizca de sal y, cuando rompa a hervir, agrega la pasta y cuécela durante 5 minutos - en este caso el Sr. Losito escogió los Tagliolini de color blanco, pero al tener los tres colores se puede jugar con ellos-.

  2. Mientras la pasta cuece, en una sartén con aceite saltea los ajos cortados en láminas y las guindillas (sin romper). Cuando los ajos estén dorados, añade las salchichas troceadas y cocínalas.

  3. Al mismo tiempo, saltea los espárragos trigueros en otra sartén con una gota de aceite.

  4. ¡Ya tienes todos los ingredientes! Solo falta montar el plato: en un plato - hondo preferiblemente- coloca la pasta escurrida y añádele los espárragos y las salchichas.

  5. Como toque final, salpimenta al gusto.

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