Un plato de pasta con mucha personalidad y sabor, justo lo que le encanta al Sr. Losito. La Pasta a la Boscaiola es una de sus favoritas y, aunque sus ingredientes son típicos del otoño, le gusta prepararla durante todo el año.
Ingredientes:
1 paquete de Tagliolini Casa Losito
200 gr de champiñones
130 gr de panceta
1 cebolla
Aceitunas negras
Sal
Aceite de oliva virgen extra
Pimienta negra
Perejil
Proceso:
Pon agua a calentar en una olla con una pizca de sal y, cuando rompa a hervir, añade la pasta y cuécela durante 5-6 minutos.
Mientras se cuece la pasta, en una sartén con aceite de oliva saltea la cebolla cortada en brunoise. Cuando esté pochada, agrega el champiñón cortado en láminas y, cuando esté, agrega la panceta cortada en taquitos. Saltea todo junto y, cuando lo vayas a sacar, agrega las aceitunas negras para darles un golpe de calor.
Escurre la pasta y sírvela en un plato junto con el salteado. Agrega una pizca más de sal, pimienta negra, un poco de perejil picado y un último chorrito de aceite en crudo. ¡Una delicia!