Estos Pennoni son un tipo de #Penne de un tamaño más grande perfectos para cocinarlos al horno, rellenos o con salsas de tomate, verduras, carnes... Esta receta, en especial, era una de las que más se cocinaba en la casa del Sr. Losito cuando era niño y le trae muchos recuerdos.
Ingredientes:
1 Paquete de Pasta Pennoni Casa Losito
1 Bote de Passata (salsa de tomate)
1 Calabacín
Tomates cherry
150 gr de gambas
1 diente de ajo
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Pimienta
Preparación:
Pon agua a calentar en una olla con una pizca de sal y, cuando rompa a hervir, agrega la pasta y cuécela durante 13/14 minutos.
Mientras la pasta se cuece, saltea el diente de ajo laminado en una sartén con aceite de oliva virgen extra y, cuando esté dorando, agrega el calabacín cortado en brunoise y los tomates cherry cortados por la mitad.
Cuando la verdura esté bien pochada, agrega la salsa de tomate y pimienta negra. Después, agrega las gambas y rehoga todo junto.
Finalmente, escurre la pasta y agrégala a la sartén y cocina todo junto durante 1 minuto para que la pasta absorba los sabores.
¡Listo!