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Pennoni con salmón


En #CasaLosito les gusta cuidarse y por eso incluyen en su menú semanal opciones saludables y con ingredientes de calidad. Hoy vamos a compartir una de las recetas estrella de la Sra. Boniche, con un gran sabor y un alto valor nutritivo. ¡No te la pierdas!


Ingredientes para 4 personas:

Proceso:

  1. Pon agua a calentar en una olla con una pizca de sal y, cuando rompa a hervir, agrega la pasta. Cuécela durante 6 minutos, 5 si te gusta al dente.

  2. Mientras la pasta cuece, prepara el resto de ingredientes. En una sartén con un chorrito de aceite de oliva virgen extra, saltea el calabacín cortado en dados y la cebolla roja cortada en brunoise. Cuando estén pochados, agrega el salmón, sal y pimienta, y dale un golpe de calor - la clave, según la Sra. Boniche, está en no cocinar mucho el salmón ya que al punto está delicioso-.

  3. Escurre la pasta y añádela a la sartén. Cocina todo junto durante 2 minutos para que se mezclen bien los sabores.

  4. Sirve la pasta en un plato y agrega el toque final con cebollino picado.



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