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Pasta Calamarata a la napolitana

Actualizado: mar 5


La pasta Calamarata es un tipo de pasta que se inspira en las anillas del calamar y combina perfecto con salsas de tomate y especias.


Ingredientes:

✔️Pasta Calamarata #CasaLosito (Encuéntrala en supermercados de Carrefour en toda España)⁠

✔️Tomates Cherry⁠

✔️Calamares cortados en anillos⁠

✔️Ajo⁠

✔️Aceite de Olive Virgen Extra⁠

✔️Vino blanco ⁠

✔️Sal ⁠

✔️Perejil⁠


Proceso:

1.- Lavar los calamares, quitar la piel superficial, la pluma, limpiar el interior de la bolsa y eliminar el pico guardando los tentáculos. Cortar las bolsas en anillos anchos como la pasta calamarata, así se confundirán en el plato.


2.- Llena una olla con 1 litro por cada 100 gramos de pasta. Cuando rompa a hervir, agrega la sal y la pasta. Cuécela al dente según las especificaciones en el paquete.


3.- En una sartén alta sofreír los dientes de ajo picados finamente y antes de que se queme el ajo añadir los anillos de calamar y los tentáculos, mezclar y cuando están sellados echar un vaso de vino blanco, dejar evaporar y luego añadir los tomates cherry partidos en cuatro partes, salpimentar, mezclar y dejar cocinar a fuego lento unos 15 minutos.


4.- Cuando los calamares están listos rociar con una cucharada de perejil picado.


5.- Mezclar todo con la pasta y servir!






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