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Orecchiette con ternera

Actualizado: 14 de ene de 2019


¿Una receta que mezcla un guiso tradicional con pasta? ¡Perfecta! En #CasaLosito les encanta prepararla para reuniones familiares. Es un plato con mucho sabor e inmejorable para combatir el frío de esta época.


Ingredientes:

  • 1 paquete de Orecchiette Los Lositos

  • 150 gr de ternera

  • 1 vaso de vino blanco

  • 1 diente de ajo

  • Romero

  • Aceite de oliva virgen extra

  • Sal

  • Pimienta negra

Preparación:

  1. Corta la ternera en tiras y saltéala en la sartén con aceite de oliva y el ajo laminado. Cuando ambas cosas estén un poco cocinadas, añade el vaso de vino blanco y deja que se cocine y que reduzca - esto hará que la carne suelte la grasa y que absorba todo el sabor del vino-. Añade unas ramitas de romero también.

  2. Mientras dejas que el vino reduzca con la carne, cuece la pasta en agua hirviendo y una pizca de sal durante 15 minutos. Cuando esté lista, escúrrela.

  3. Agrega la pasta en la sartén con la carne y la salsa de vino reducida y cocina todo junto durante 5 minutos para que se mezclen los sabores.

  4. Sirve en un plato y agrega una pizca de pimienta negra y un poco más de romero.



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