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Farfalle con alcachofas


En #casalosito les encanta jugar con los sabores. A la Sra. Boniche le parece que el sabor a tinta de calamar de sus Farfalle Nere & Bianche combina a la perfección con verduras como la alcachofa y con un buen aceite de oliva virgen extra. ¡Cuando se pone creativa salen recetas tan maravillosas como ésta!


Ingredientes:

  • 1 paquete de Farfalle Nere & Bianche Los Lositos

  • Alcachofas (frescas o en bote al natural) - La Sra. Boniche es partidaria de los productos frescos, pero si hay prisa las alcachofas en conserva son una buena opción.

  • Bacon

  • 1 Rabanillo

  • Aceite de oliva virgen extra

  • Sal

Preparación:

  1. Pon agua a calentar en una olla con una pizca de sal y, cuando rompa a hervir, añade la pasta. Cuécela durante 7 minutos, o 6 si te gusta al estilo italiano.

  2. Mientras la pasta se cuece, saltea en una sartén las alcachofas y el bacon troceados con un poco de aceite de oliva y sal.

  3. Cuando la pasta esté lista, escúrrela y agrégala a la sartén. Cocina todo junto durante 2 minutos y, después, sírvelo en el plato.

  4. Por último, añade 1 rabanillo cortado en brunoise muy pequeñito para darle una pincelada extra de sabor y un toque crujiente.



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