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Ensalada templada #veggie


La Sra. Boniche se ha apuntado a los #Meatlessday y está creando nuevas recetas. Esta de aquí es muy completa y el sabor a remolacha y espinaca de sus populares farfalle con la bandera italiana combina a la perfección con el de la zanahoria y el pimiento.


Ingredientes:

Proceso:

  1. Pon agua a calentar en una olla con una pizca de sal y, cuando rompa a hervir, agrega la pasta y cuécela durante 7 minutos, 6 si te gusta al dente.

  2. Mientras la pasta se cuece, prepara el resto de ingredientes. Lava los canónigos y pasa por la sartén con muy poco aceite la zanahoria y el pimiento picados para que se ablanden y cojan un poco de temperatura.

  3. Cuando las verduras estén pochadas, agrega la salsa pesto y cocina todo junto durante 2 minutos.

  4. Sirve la pasta en un plato, agrega los canónigos y la mezcla de verduras y salsa pesto.

  5. Termina el plato añadiendo un punto más de sal y un poco de albahaca picada.




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