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Ensalada de pasta con fruta


Incluir las frutas en nuestra alimentación diaria es indispensable, pero algunas veces se hace complicado. ¡Un tip que nos da la Sra. Boniche! Introducirlas no solo en desayunos, meriendas y postres dulces, sino también como un ingrediente más de los platos del menú semanal.


En este caso ha optado por la sandía para una colorida ensalada de pasta. ¿Os atrevéis?


Ingredientes:

  • 1 paquete de Farfalle Bianche, Rosse & Verdi Casa Losito

  • Sandía

  • Queso ricotta/mozzarella/burrata (al gusto)

  • Frutos secos: pistachos, anacardos...

  • Pipas de girasol y calabaza

  • Aceite de Oliva Virgen Extra

  • Vinagre de Módena

  • Sal

Proceso:

  1. Pon agua a calentar en una olla con una pizca de sal y, cuando rompa a hervir, agrega la pasta. Cuécela durante 6/7 minutos.

  2. Cuando la pasta esté lista, escúrrela y déjala enfriar un par de minutos.

  3. En un plato presenta la pasta y agrega: la sandía cortada en dados, el queso ricotta, los frutos secos y las pipas que le darán ese toque crujiente.

  4. Aliña la ensalada con aceite y vinagre. *Añadir sal no será necesario ya que los frutos secos ya aportan el toque necesario.


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