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Ensalada César

Actualizado: mar 5


Una de las ensaladas que más les gusta y de lo más fácil de hacer. La Sra. Boniche prepara la salsa césar y a las niñas les encanta su sabor. ¿Quieres saber cómo preparar la versión de la Ensalada César de #CasaLosito ?


Ingredientes para 4 personas:

PARA LA SALSA CÉSAR:

  • Pimienta negra molida

  • 1 huevo

  • 50 ml Aceite de oliva virgen extra

  • 4 anchoas en salazón

  • 1 cucharadita de salsa Perrins

  • 1/2 cucharadita de vinagre de manzana

  • 1 cda de mostaza dijon

  • 1 cda de zumo de limón

  • 1/2 diente de ajo

  • 50 gr de queso parmesano rallado


Proceso:

  1. Lo ideal es preparar la salsa con antelación a la ensalada, con eso conseguimos que su sabor sea más potente aún. Simplemente introduce todos los ingredientes en la batidora y bátelo todo bien hasta que esté espesa. Si la quieres un poco más ligera puedes añadir un chorrito de agua; asegúrate de probarla para rectificarla de sal si fuera necesario. Reserva a temperatura ambiente.

  2. ¡Vamos con los ingredientes para la ensalada! Pon agua a calentar en una olla con una pizca de sal y, cuando rompa a hervir, agrega la pasta. Cuécela durante 6-7 minutos. Mientras la pasta se cuece, corta la pechuga de pollo en taquitos y saltéala en una sartén. Por otro lado, lava la lechuga y córtala.

  3. ¡Hora de montar la ensalada! En un plato hondo mezcla la pasta escurrida con la lechuga y los tacos de pechuga de pollo. Agrega lascas de queso parmesano, las focaccinas cortadas en trocitos (a modo de picatostes) y, por último, la salsa césar.

  4. Agrega el toque final con un poco de pimienta negra recién molida. ¡Y lista!


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